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<1kg> 目利き人厳選! 黒毛和牛切り落とし
(7月16日)

メーカー希望小売価格 ¥8,730 本日価格 ¥4,980 (税込) 42%OFF

創業昭和11年の老舗メーカーが厳選した「黒毛和牛切り落とし」のご紹介です。 A4、A3ランクのトモバラ肉、肩バラ肉、肩ロース肉に限定してお届け。250gずつの小分けにしているので、食べたい時に食べたい分だけお楽しみいただけます。

【目利き人厳選 こだわりの黒毛和牛】
<黒毛和牛>
国産牛の中でも高級品として取り扱われることが多い牛。日本古来の牛が持つ優れた肉質を受け継ぎ、霜降りが入ってきめが細かく、大変やわらかいのが特徴です。肉の旨みとなる脂はまろやかで、程良い粘りがあって口の中でとろけます。
<牛を目利きするポイント> 和牛のおいしさを決める血統。全体の恰好、おいしさと脂ののり、そしてバランスの良い牛であること。口の中でとろけ、脂だけではなく、肉の旨みを濃厚に感じられる程良いサシの入ったものであること。肉色が鮮やかな朱色で食欲をそそる色であること。

<部位を限定>
(トモバラ肉)
やわらかい赤身と脂身のバランスが絶妙な部位。肉のコクとともに、脂身の程良い甘みも味わえ、さまざまな料理に活用できます。
(肩バラ肉)
よく動く部位であり、適度なサシのバランスが特徴的な人気の部位。
(肩ロース肉)
上品な甘さと深いコクが特徴の部位。また、脂身も程良いことから、女性や幅広い年代に人気があります。肉質もやわらかく、しゃぶしゃぶ、すき焼き以外にもさまざまな料理に活用できます。

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