本日のお買い得商品

花畑牧場 ホエー豚のジンギスカンセット
(8月21日)

明日以降 ¥4,860 本日価格 ¥3,950 (税込)

<花畑牧場>より、ホエー豚を100%使用した、ジンギスカンセットをご紹介します。ホエー豚を使用した豚ジンギスカンなので、ラム肉のジンギスカンが苦手な方にもおすすめ。肉のやわらかさと、とろけるような甘みが自慢の逸品です。豚肉に合うように配合されたタレも入っているので、野菜と一緒に焼くだけで、あっという間に食卓のメインの一品になります。

【しっとりした肉質と、とろける甘みが特徴のホエー豚】
<花畑牧場>で飼う豚の品種は、イギリスのケンブリッジ大学とエディンバラ大学が開発したハイブリッドポークである“ケンボロー種”。上質な肉になる良い品種で、生のホエーをたっぷりと飲ませています。
※ホエー:チーズを作る際に出るもの。ヨーグルトを食べる時に、上部にたまっている液体
仔豚に毎日ホエーを与え、115~120キロ(肥育日数約180日)になるまで肥育。<花畑牧場>から出るホエーと、道内から仕入れたホエーしか与えていません。ホエーを飲んだ豚はしっとりした肉質になり、焼いてもジューシーでやわらかいのが特徴。口の中でとろけるような食感の甘い脂身が楽しめます。。

【甘みと旨みのあるホエー豚ジンギスカン】
<花畑牧場>と預託牧場で肥育したホエー豚を使用し、肉のやわらかさが楽しめるジンギスカンに仕上げました。一度冷凍保存されたホエー豚の肩ロース、モモ、バラ肉、ウデ肉を解凍し、生肉のまま特製のタレに漬け込んで作り上げています(2011年春より、豚肉加工も北海道にある自社工場で行っています)。<花畑牧場>では、豚ジンギスカンのために、オリジナルのタレを北海道の老舗メーカー“ソラチ”と共同開発。醤油ベースに、砂糖、リンゴ果汁、味噌、生姜、ニンニクなどを加えて仕上げました。一般的なジンギスカンのタレをベースに、豚肉に合うタレに仕立てています。

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