黒毛和種 村上牛 切り落とし (A4ランク以上)

6月6日
黒毛和種 村上牛 切り落とし (A4ランク以上)

明日以降 ¥8,552 本日価格 ¥6,590 (税込) 22%OFF

新潟県で肥育された黒毛和種“村上牛”のご紹介です。肥育頭数が少なく、なかなか県外には出回りませんが、全国の皆様に知っていただきたいとの思いからご用意しました。新潟を代表する、ひと味違うおいしさが楽しめるブランド牛です。
格付け等級A4以上の、スライスする厚みや使用部位にこだわった“切り落とし”でお届けします。

【新潟ブランド牛“村上牛”】
“村上牛”とは、新潟県村上市、関川村、胎内市で肥育された、格付け等級A4、B4以上の黒毛和種のこと。
平成8年度(1996年度)に、村上市生産者より出品された和牛が“全国肉用牛枝肉共励会”で最高位の名誉賞を受賞し、日本一に輝いたことから、ブランド化が進みました。
平成28年(2016年)4月〜平成29年(2017年)3月の村上牛の枝肉出荷頭数は505頭で、全国の牛のと畜頭数(1,043,444頭)に比べ約0.05%、全国の和牛のと畜頭数(439,348頭)に比べると約0.2%しかなく、主に地元で消費され、県外にはなかなか出回らない、希少な黒毛和種です(新潟畜産協会調べ、農林水産省 畜産物流通調査、と蓄統計調査より)。

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