大きな天然海老フライ
6月27日
大きな天然海老フライ
明日以降 ¥4,480 本日価格 ¥3,950 (税込)
食べ応え抜群の大きな天然海老を使用した「海老フライ」のご紹介です。
海老そのものの旨みとやわらかな食感を活かすよう、余分な加工(伸ばし加工や保水処理)をしていません。肉厚の海老をかみ締めると、食欲そそる香りと甘みを存分に楽しめます。
衣には、冷めてもサックリ感を保つ粗い焙焼式生パン粉を使用。薄衣で少し味が付いているので、そのままでもおいしく食べることができます。
海老フライの長さは約14cmと大きめですが、小さな油調鍋でも調理可能。冷凍のまま揚げるだけの簡単調理で、本格的な洋食屋さんのような海老フライが完成します。
【肉厚で甘くやわらかい“天然ピンク海老”】
エサが豊富で海老の育つ環境に恵まれた、インド近海で育った大きめの“天然ピンク海老”を使用しています。
ピンク海老は、身の色がピンク色をした、太くて肉厚な海老。甘みが強く心地良い食感があり、加熱調理することで甘みが増し、加熱調理後も身がふっくらして硬くなりにくいのが特徴です。
日本では主に寿司、天ぷらに使用されています。