北海道産 無着色明太子バラ子 １ｋｇ業務用サイズ

7月28日
北海道産 無着色明太子バラ子 １ｋｇ業務用サイズ

メーカー希望小売価格 ¥6,156 本日価格 ¥3,900 （税込） 36%OFF

希少な北海道産のスケトウダラの卵（助子）を使用した無着色明太子をボリュームたっぷりにお届けします。
バラ子だからこそ使い勝手も良く、お買い得な価格でご紹介です。

【希少な北海道産の助子を使用】
２０１８年の国産助子の漁獲高は、国内流通量のわずか約３％と大変希少。本商品は国産の中でも、北海道で漁獲し水揚げされた、北海道産の希少な助子に限定しました。
北海道産の助子は粒子感が際立っており、そのプチプチとした食感が特徴的。市場評価も大変高く、ギフトに使用されたり、料理人に指名買いされたりしています。
国産の助子は年々漁獲量が減少し、希少になってきています。

【北海道産ならではのこだわりの製法、味付け】
一般的には工場へ冷凍助子を搬入し、解凍してから漬け込みますが、北海道産のものは工場近くの漁場で水揚げされたスケトウダラを生のまま工場へ運び、当日から翌日にかけて処理した生助子を鮮度の良い状態で塩漬けしています。
生の原料から漬け込むことで、風味や粒子感の良い明太子ができます。 スケトウダラを知り尽くしたメーカーが追い求めたのは、昔ながらのプチプチとした食感と、北海道産の生助子ならではのまろやかな風味を残したいという点。手間ひまをかけて２度漬け込むことで、こだわりの味わいに仕上げました。